1.将鱼洗净,打花刀.

　　 2.加多些盐,少许味精,少许醋.腌制半小时.

　　 3.用厨房用纸吸干水份.放入垫着锡纸,刷上油的烤盘.

　　 4.放入预热好的烤箱,中层200度烤15分钟.

　　 5.鱼身刷点油,均匀撒上孜然粉,在上层烤5分钟,即可.