冬瓜清热化痰，除烦止渴，具有利水消痰、清热解毒的功效。红烧冬瓜材料、做法及其简单，味道却也咸鲜美味。

    红烧冬瓜用料工具

    主料：冬瓜(适量)大蒜(1瓣)香葱碎(适量)辅料盐(适量) 生抽(2小勺)老抽(1小勺)糖(适量) 八角(2个)红辣椒(适量) 色拉油(适量) 香油(几滴)
    厨具： 炒锅分类常见菜式素菜热菜咸鲜炖廿分钟简单难度

    红烧冬瓜的做法:

    

    1.准备材料。冬瓜1块。

    

    2.冬瓜去皮、去瓤，切小块。准备辣椒4个、八角2个、大蒜1瓣切片。

    

    3.炒锅烧热放油，油热爆香大蒜、辣椒、八角。

    

    4.放入冬瓜翻炒均匀。

    

    5.放入生抽、老抽翻炒均匀。

    

    6.加入适量白开水，没过冬瓜。大火烧开后转中火炖至冬瓜八成熟。

    

    7.加入盐、糖调味，继续炖至冬瓜软烂，加适量葱花，几滴香油增香，翻炒均匀即可。

    

    8.成品图。

    小窍门：

    1、生抽、老抽的用量根据自家口味，喜欢的红烧菜颜色适当调整。2、不喜欢辣味，辣椒可以不放。3、生抽本身有提鲜作用，其他鲜味
调料：可以不放。