这道颜色嫩黄而又香喷喷的小鱼干炒鸡蛋，

    很适合在秋冬季节搭配暖暖的白粥一起下肚当早餐哦，

    它丰富的蛋白质和钙质不但不容易饿，更是有助小朋友快快长高。

    这种小鱼干一般是野生的溪鱼捞出来以后焙干的，

    所以已经几乎是熟的，再略微一加工，从里酥到外，小朋友也可以全部吃下去，补钙。

    助力成长——小鱼干炒鸡蛋

    主辅料：熟小鱼干适量、鸡蛋3个、盐1小勺、黄酒少许、植物油1大勺、葱花适量

    小鱼干炒鸡蛋的做法

    1、鸡蛋加盐和黄酒充分打散

    2、锅烧热，放适量植物油，然后冷油把小鱼干下锅，小火慢焙2分钟左右，让小鱼彻底变酥

    3、把火开大，倒入鸡蛋液，略凝固以后把鸡蛋跟鱼干一起翻炒

    4、鸡蛋熟了以后，最后加葱花就可以出锅了

    做菜网网站小提示

    茶和鸡蛋不能一起吃:同食会影响人体对蛋白质的吸收和利用

    橘子和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

    鸡蛋的营养价值

    鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜