鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。周六去逛超市买了两个鸭腿回来，学着做了一下，味道还真不错！

    主料

    鸭腿2个

    辅料

    色拉油20克  老抽1勺  生抽3勺  料酒2勺  叉烧酱3勺  洋葱1个

    叉烧酱烤鸭腿的做法

    1.主食材洗净待用

    2.鸭腿去骨，用刀背敲十几下让肉变松一点

    3.洋葱切片和鸭腿肉、叉烧酱、生抽、老抽、料酒腌制一晚上，期间最好能翻动几遍

    4.锅中放油，小火把鸭腿煎至两面发黄

    5.烤盘上铺锡纸，洋葱垫底鸭腿肉朝上刷腌制后的酱汁放入预热好的烤箱，200度上下管15分钟

    6.鸭肉翻面，鸭皮朝上刷酱汁再烤15分钟即可

    7.成品图

    烹饪技巧

    腌制鸭腿的时候要翻动几次，这样腌制更入味。