用料

　　鳗鲞150g

　　青椒110g

　　油适量

　　盐适量

　　糖适量

　　料酒适量

　　姜适量

　　葱适量

　　胡椒粉适量

　　辣椒适量

　　青椒炒鳗鲞的做法步骤

　　1.准备好食材

　　2.青椒洗净，去籽，切粗条待用.

　　3.鳗鲞用温水浸泡2--3个钟头，漂净.

　　4.把鳗鲞切小块

　　5.锅里油热，放入鳗鲞，2面煎一下。

　　6.加料酒，糖，

　　7.加适量清水，大火煮开，小火15分钟，

　　8.加葱，姜，辣椒，

　　9.煮至汁干盛出.

　　10.锅里油热，放入青椒煸炒.

　　11.炒至青椒发蔫，放入鳗鲞

　　12.加些盐，胡椒粉，煸匀即可。

　　小贴士

　　1.有些鳗鲞是咸味的，有些是淡的，是咸的最后不用放盐了。

　　2.鳗鲞为发物，患有慢性疾患和水产品过敏史的人应忌食.