香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。冬天就是更想吃肉啊，用香菇焖鸭，非常美味~

    香菇焖鸭用料工具

    主料：鸭肉(400克)干香菇(10朵)辅料干辣椒(5只)蒜(2瓣)姜(2片)葱(3根)红烧酱油(1汤匙)料酒(1汤匙)盐(适量)油(适量)
    厨具： 煮锅、炒锅分类热菜咸鲜焖一小时普通难度

    香菇焖鸭的做法:

    

    1.剁块的鸭肉；

    

    2.配料；

    

    3.香菇提前泡发；

    

    4.然后洗干净撕小朵；

    

    5.所鸭肉焯水再洗一下；

    

    6.辣椒切段；蒜切片；姜切小片；葱切段；

    

    7.锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香；

    

    8.再加入鸭肉煸炒出油；

    

    9.加红烧酱油、料酒和盐炒匀；

    

    10.加半碗清水，加盖中小火焖15分钟左右；

    

    11.至收汁就可以装盘了。