每次想喝纯豆浆都觉得太浪费豆渣，终于让我找到一个好办法消灭掉豆渣，那就是把它做成蛋糕！这里用到了微波炉，真的是方便极了，短短七分钟蛋糕就出炉了！

食材介绍

豆腐渣(一量杯黄豆打出的豆渣),低筋粉(两勺),鸡蛋(两个),糖(三勺),蔓越梅(一小把)

豆腐渣蔓越梅蛋糕的做法步骤

1. 两个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄和豆渣搅拌在一起

2. 筛入两勺低筋粉

3. 一小把蔓越梅撒进去搅拌均匀

4. 把蛋清放到无水无油的盆里打到干性发泡，可以把盆倒过来也流不下来，糖分三次添加到里面

5. 分三次添加到蛋黄糊里

6. 把拌好的面糊倒进可以在微波炉用的容器里，稍稍整形

7. 放进微波炉高火四分钟

8. 四分钟后拿出来翻面再进微波炉高火四分钟，各家微波炉功率不同，大家可以多观察，时间不要太长，不然会很干

9. 八分钟后就可以出炉了，切好就可以好好享用啦(*˘︶˘*).。.:*♡

10. 来一杯纯纯的豆浆，一顿营养丰富的早餐就好了Y(^o^)Y

11. 醇香的豆渣蛋糕，味道真的值得你的尝试！

12. 成品图

小贴士

糖的用量可以根据自己口味调整