1.仔姜洗净刮去外皮切片，撒薄盐腌十几分钟后沥干水份备用。

　　 2.取适量剁椒与腌好、沥干水份的仔姜片拌匀，

　　 3.装入干净的玻璃容器中，放入冰箱冷藏层腌制一天以上入味即可食用。