1.鲜海肠放在盆内，逐个从上倒下撸洗干净，再用厨房剪刀剪断，每段约2.5公分长即可。

　　 2.锅中烧开水，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用。

　　 3.焯水的海肠备用

　　 4.韭菜切寸段备用

　　 5.锅中油烧至八成热，下入姜丝蒜片爆香，倒入海肠翻炒几下

　　 6.快速倒入韭菜梗翻炒

　　 7.加酱油，韭菜叶和盐，快速翻匀出锅

　　 8.成品