1.首先准备一包麻辣状元鱼调料

　　 2.将里边的腌鱼包倒入鱼片中腌制

　　 3.鱼身和鱼头鱼尾分开腌制

　　 4.大葱洗净切段

　　 5.热锅倒油，放入大葱炒

　　 6.待炒出香味起锅装盘

　　 7.热锅倒油，倒入豆瓣包炒香

　　 8.倒入适量清水

　　 9.待水开后倒入鱼头鱼尾

　　 10.再倒入鱼片

　　 11.待遇熟透后装入盘中撒上辣椒面

　　 12.洗锅倒入清油烧至7成热浇入装鱼的碗中即可