1.墨鱼去内脏去皮后洗净，然后片成薄片焯水备用。

　　 2.豆角洗净后切段。

　　 3.茄瓜洗净后切条。

　　 4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入墨鱼翻炒至变色。

　　 5.加入豆角和茄瓜炒匀。

　　 6.最后加入适量盐调味即可。