1.粉丝放温水里泡软备用。

　　 2.姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。

　　 3.扇贝用刷子把其中的一边壳刷干净，然后对半切开，干净的那边贝壳洗净放在盆里备用。把贝肉边上黑色的内脏去掉，洗净泥沙。用小刀小心的把贝肉整个割下来。

　　 4.把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，放上葱花。

　　 5.水开后，把扇贝放进锅里，大火蒸5-7分钟。