1.半锅水里放入若干姜片、一节葱段、一个八角，烧开。

　　 2.毛豆洗浄剪去两头，藕切片。

　　 3.毛豆倒入烧开的调料水中，开盖煮10分钟后再倒入藕片，半分钟后关火，捞出。

　　 4.毛豆倒入烧开的调料水中，开盖煮10分钟后再倒入藕片，半分钟后关火，捞出。

　　 5.凉后入冰箱，藕片腌2小时、毛豆可腌6小时即可食用。