苦瓜煎蛋我很喜欢的一道菜，鸡蛋的醇香中和了苦瓜苦涩，而且做法还简单。

　　苦瓜煎蛋用料工具

　　主料：鸡蛋(2只)辅料 苦瓜(150克)

　　厨具： 不粘锅分类原味炒廿分钟简单难度

　　苦瓜煎蛋的做法:

　　1.苦瓜切成丁，用盐腌5分钟，再用手抓，至苦瓜变软，冲洗干净，挤干水份待用。

　　2.鸡蛋加入适量盐和米酒打散，倒入处理好的苦瓜拌匀。

　　3.锅内加油，烧热，倒入蛋液，煎至两面金黄。

　　4.出锅切片。