柴胡苦瓜瘦肉汤的做法

柴胡苦瓜瘦肉汤非常适宜夏天喝，此汤味苦甘、清润，具有透热解表、止咳化痰的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，此汤的具体做法和功效是什么呢？跟着小编一起看看吧。

营养价值：

蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素C、E、磷、钾、钠、钙、镁、铁

食疗功效：

透热解表、止咳化痰

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其适合热病烦渴、贪多咳嗽、小便短赤

禁忌人群：

脾胃虚寒者

柴胡苦瓜瘦肉汤所需材料

主要食材：猪瘦肉 ( 400克 )苦瓜 ( 200克 )柴胡 ( 10克 )辅助佐料、川贝 ( 10克 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )

柴胡苦瓜瘦肉汤的做法

1、分别将柴胡、川贝洗净备用，苦瓜去瓤切块，瘦肉切块、汆去血水。

2、把柴胡、川贝、苦瓜、瘦肉一起放入锅内，加入1200毫升水，先用大火煮沸，再改小火慢炖1小时。

3、加盐、味精调味即可。

柴胡苦瓜瘦肉汤的功效与作用

1、柴胡具有和解表里、疏肝解郁、升阳举陷、退热截疟的功效。用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。

2、苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

3、瘦肉具有补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素和滋养补虚的功效。

4、柴胡苦瓜瘦肉汤此汤具有透热解表、止咳化痰、清热祛暑、滋养补虚的功效。