彩椒山药丝的做法

彩椒山药丝是一道养生的时令菜，口感清爽，营养丰富，简单易做，加入彩椒提高营养的同时还能让菜式更加悦目，是老少皆宜的菜肴，感兴趣的朋友，不妨试一试哦。

营养价值：

蛋白质、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、钙、锌、磷、铁

食疗功效：

健脾益胃、增强体力

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振、体弱多病等症

彩椒山药丝所需材料

主要食材：山药 ( 200克 )青甜椒 ( 100克 )黄甜椒 ( 100克 )红甜椒 ( 100克 )辅助佐料、香油 ( 10克 )冰糖 ( 10克 )盐 ( 3克 )姜丝 ( 适量 )蒜片 ( 适量 )

彩椒山药丝的做法

1、山药去皮切条，入油锅炸至微黄；各色甜椒洗净切条，焯水。

2、锅加油烧热，放姜丝、蒜片炝锅，与所有原材料一起翻炒，放香油、冰糖、盐，炒至冰糖化开入味即可。

彩椒山药丝的功效与作用

1、彩椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。

2、山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。

3、彩椒山药丝此菜具有健脾开胃、助消化、生津益肺、滋阴补肾、增强体力的功效。