其实这道菜做起来很简单，只需注意小小的细节:提前将红米泡上一夜;原料要选择老豆腐;蒸的时间要比平时长点,你就可以做出营养不油腻的的“红米豆腐丸子”来，关键的是，它好吃不长胖，越吃越ＦＩＴ。

    红米豆腐丸子

    原料：五花肉、老豆腐、红米、姜片、小葱末、料酒、胡椒粉、盐

    红米豆腐丸子的做法

    1.准备好原料，红米要提前泡上一个晚上；

    2.将五花肉加入姜一起剁成肉末；

    3.肉末中加入盐、花椒粉、料酒等调味料顺着一个方向搅打上劲；

    4.放入老豆腐，带上一次性手套将它捏成末；

    5.将豆腐和肉末混合均匀；

    6.将豆腐肉馅搓成个小丸子；

    7.将豆腐丸子放入泡好的红米滚动，让表面上都裹有红米；

    8.烧锅开水，将红米豆腐丸子码放在屉上，上锅蒸；

    9.大约四十分钟，这样红米豆腐丸子就完成了；

    10.摆放在盘中，上面点缀点小葱末。

    红米豆腐丸子的做法小贴士

    1.红米要提前一个晚上浸泡；肉馅用五花肉自己剁的更香，剁入时加入点姜；

    2.豆腐要选用老豆腐，豆腐与肉馅的比例是1:1,豆腐用手捏碎后与肉馅混合；

    3.红米因为是粗粮不易熟，所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些。

    红米豆腐丸子食材搭配小提示

    香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

    草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

    豆腐的营养价值

    豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜