香脆可口的腰果浇在滑爽的鸡排上，光是想想画面都快要流口水了呢！这道菜既能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，还能够维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义，各位“煮妇”们，我们不光要厨艺好，身材皮肤都要棒棒哒！
营养价值：
蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁、维生素
食疗功效：
养肝明目、补脑养血
适宜人群：
适宜食欲不振、心衰、肝虚目暗、视力下降、下肢水肿等患者食用
主要食材：腰果 ( 6克 )鸡肝 ( 40克 )鸡肉 ( 60克 )辅助佐料、酱油 ( 3克 )白糖 ( 少许 )盐 ( 适量 )淀粉 ( 适量 )洋葱 ( 适量 )蒜 ( 适量 )毛豆 ( 10克 )
1、洋葱切丁，蒜切片；鸡肝洗净切片；腰果洗净；鸡腿去骨留肉洗净。
2、锅中倒油，将鸡腿肉入锅煎熟后装盘备用。
3、另起油锅烧热，爆香洋葱、蒜头，依序加入腰果、毛豆、鸡肝片以及少许盐搅拌，加入淀粉勾薄芡后淋在鸡腿上即可。
1、腰果具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用，可防治肠胃病、慢性痢疾等症。
2、鸡腿有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
