脆辣西芹的做法

脆辣西芹是以西芹、红椒为主料制作而成家常菜，有脆脆的口感，吃起来十分的清淡爽口，特别的开胃，脆辣西芹是夏季一道不错的开胃菜，营养价值极高，脆辣西芹还具有美容养颜之功效。

营养价值：

有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、糖

食疗功效：

防癌抗癌、安神镇定、降血压、抗衰老、清凉开胃

适宜人群：

血管硬化、神经衰弱者也宜多食用。

禁忌人群：

血压偏低者、婚育期男士慎食。

脆辣西芹所需材料

主要食材：西芹 ( 300克 )

脆辣西芹的做法

1、将干净锅置火上，倒入清水，放入干辣椒熬煮出味。

2、然后在将起拿开，离火凉凉，放入冰箱冰镇成辣味冰水，待用；

3、西芹择去叶，削去表皮及筋，斜刀切成段，放入辣味冰水中，进冰箱冷藏约1小时，取出，将西芹捞出控去汁水，放盐、白糖、白醋、香油拌匀即可。

脆辣西芹的功效与作用

1、辣椒含有辣椒素，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

2、西芹含有利尿的有效成分，能消除体内帅钠潴留，具有利尿消肿的作用。

3、脆辣西芹口味独特，口感十分的清脆，能解渴除燥，特别适合夏季食用。