![凉拌木兰牙](http://cp.360changshi.com/d/file/bigpic/2016/06/08/t2zwli1ekgw.jpg)
春天我们开始采摘各种野菜,今年婆婆给了柳树芽和木兰牙,算是京西特有的野菜,在市内很少有,简单凉拌吃面吃米饭都很下饭,还有清热解毒功能哦!
凉拌木兰牙用料工具
主料:木兰牙(300克)蒜(少许)辅料 小葱(20克) 醋(少许) 干辣椒(少许) 香油(少许)热油(少许)盐花椒味精(适量)
厨具: 炒锅分类家常菜凉菜微辣拌十分钟普通难度
凉拌木兰牙的做法:
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1.先将木兰牙用开水焯变色,时间太久口感不好
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2.过凉水捞出,挤干水份,切段
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3.准备好小葱干辣椒蒜,没有小葱用大葱代替
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4.将小葱干辣椒蒜切碎,(葱建议不要切太小)
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5.准备好所有调料,醋,盐,味精,花椒,葱,辣椒,蒜,少许香油
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6.将准备好的所有调料放入木兰牙上先不要搅拌
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7.热锅放入油,等锅稍微冒烟将热油倒入在木兰牙上(一定要油熟透在倒入)凉油会有味道,过熟油主要是把调料的味道炝出来
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8.搅拌均匀装盘