萝卜干拌黄豆所富含的蛋白质、脂肪对人体具有美容养颜的功效，除此之外对于老年人来讲也能起到一个延年益寿之功效，特别是对于那些血压偏高的老年人而言，是一道不错的菜谱，能有效的帮助降血脂血压。
营养价值：
植物性蛋白、维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷、铁
食疗功效：
适宜人群：
一般人均可食用，特别是老年人和血压偏高人群。
禁忌人群：
消化不良患者不宜食用。
主要食材：黄豆 ( 100克 )酱萝卜 ( 100克 )胡萝卜 ( 100克 )
1、先将酱萝卜干放清水中泡30分成，捞出，洗净，沥干，切丁；
2、然后再将水发黄豆洗净，放入锅中，煮熟；胡萝卜洗净，切丁，放入沸水中焯一下，捞出，沥干。
3、最好将酱萝卜放锅中加多半杯清水，置小伙上煮沸，加入熟黄豆、胡萝卜丁，再加入盐、白糖，煮至汤汁收浓，盛盘，凉凉，淋上香油拌匀即可。
1、含的维生素B，铁质含量极为丰富。萝卜干
2、含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。黄豆
