这是一道营养价值极高的家常小菜，可起到降低血脂之功效，油菜含有大量的植物纤维素促进肠道蠕动；花生具有很强的对抗衰老的作用，两者结合，不仅补充了丰富的营养，还能排出体内垃圾，赶快来学吧！
营养价值：
膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C、尼克酸、胡萝卜素
食疗功效：
降脂通肠、活血养颜
适宜人群：
适宜丹毒、肿瘤脓疮、外伤淤血、高血压、高血脂及便秘等患者食用
主要食材：油菜 ( 300克 )花生 ( 100克 )辅助佐料、盐 ( 3克 )鸡精 ( 1克 )醋 ( 适量 )香油 ( 适量 )
1、将油菜洗净，沥干，入沸水锅中焯水，沥干，装盘；花生去壳，取花生仁洗净，入油锅中炸熟，捞出控油，装盘。
2、将醋、香油、盐和鸡精调成味汁，淋在油菜和花生仁上，搅拌均匀即可。
1、油菜油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。
2、花生仁含有大量的单不饱和脂肪，可以增加热量的散发，燃烧体内有害的胆固醇，降低高血脂；同时花生还含有非常多的纤维素，帮助清除体内的垃圾。
3、油菜拌花生仁油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力，拌上花生仁，味道更佳！且对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能；还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
