菠菜拌胡萝卜的做法

菠菜拌胡萝卜是一道非常清凉的小菜，特别适合老人和营养不良的小朋友食用，菠菜拌胡萝卜是一道不错的家常小菜，夏季吃菠菜拌胡萝卜还能起到一个清热解毒的功效。

营养价值：

胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E

食疗功效：

补血养血、治便秘、止渴、抗衰老、止咳、清热解毒

适宜人群：

高血压、夜盲症、干眼症、营养不良患者更易食用。

禁忌人群：

饮酒过多者不宜食用。

菠菜拌胡萝卜所需材料

主要食材：菠菜 ( 150克 )胡萝卜 ( 100克 )

菠菜拌胡萝卜的做法

1、菠菜择洗干净，入沸水中焯30秒钟，捞出，凉凉，沥干水分，切段；

2、在将购买回来的胡萝卜洗干净后，切成丝备用；

3、最后取盘，放入菠菜段和胡萝卜丝，用葱花、盐、鸡精和香油调味即可。

菠菜拌胡萝卜的功效与作用

1、菠萝富含蛋白质分解酵素，适合长期过量进食肉类及油腻食物的人群食用。

2、胡萝卜中富含植物纤维，这些植物纤维可增加人体胃肠的蠕动，促进代谢，通便顺畅且有效防癌。

3、菠菜拌胡萝卜清凉解渴、能血压，增强免疫力，非常适合老年人食用。