1.原料

　　 2.黄瓜切片，蒜捣成泥

　　 3.将五花肉放入沸水中煮烫，然后捞入凉水中

　　 4.凉水锅里，放入葱、姜、料酒，

　　 5.将肉洗净，放入锅中，大火烧开，浮沫撇出去，小火煮熟，关火，加入精盐，将肉浸泡入味

　　 6.碗中放入盐、味精、香醋、酱油、老抽、香油、红油，搅拌均匀，调制成味汁

　　 7.将煮好的白肉放凉，切成片放入盘中

　　 8.放入泡姜

　　 9.放入蒜泥

　　 10.倒入调好的料汁，即可食用可以把肉片与黄瓜片卷起，一起食用，也可以不放黄瓜