1.将豆干洗净切小条控水装盘

　　 2.在烧热的锅中放入食用油，放入豆干大火炸制

　　 3.炸至豆干明显膨胀即可

　　 4.将豆干盛出控油，可以看到明显的气孔

　　 5.准备好腌制好的雪菜

　　 6.在烧热的锅中放入少许食用油，放入一点盐，放入雪菜翻炒

　　 7.翻炒变色后放入蚝油翻炒均匀

　　 8.放入豆干翻炒

　　 9.放入干红辣椒翻炒

　　 10.翻炒变色后放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘

　　 11.接下来就是享用美味了