1.烤麸泡软，洗净，用热水焯烫两遍，每次都要洗干净。用手撕成小块。

　　 2.油锅煸香八角花椒铲出不要，煸香葱姜蒜干红辣椒，下入脱皮的花生和黑木耳，翻炒几下，加入盐和生抽，倒入烤麸块，翻炒至烤麸熟透吸进足够的味道，加入黄瓜丁炒至8成熟，用鸡精调味即可。