1、猪瘦肉半斤、京式甜面酱一罐、葱白适量切丝、豆腐皮一张切成方片、姜三片切丝。2、猪瘦肉切丝后，放入姜丝，再倒入适量生抽、料酒，调入少许盐，然后放少许淀粉。3、将肉丝抓匀，味一个小时。4、葱白切丝，放在盘底。5、锅内入少量油。6、油热后，倒入肉丝滑炒至变色，盛在葱丝上面（排片时发现这步忘记拍了）。7、另起锅，倒入稍多些油。8、油热后，倒入京式甜面酱炸半分钟。9、将炸酱倒在肉丝上。10、拌均匀。11、取少量肉丝放在豆腐皮上面，阳阳的小手出场了,给灿烂做了回手模