1.原料：姜片。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角

　　 2.兔肉洗干净后斩件，沥干水分；用水浸一下.

　　 3.将土豆切成块，备用.

　　 4.倒入底油，姜片。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角，爆炒.

　　 5.将兔肉倒入锅中，来回翻炒5-10分钟炒至金黄色。这个时候可以加适量的老抽用以调色。

　　 6.加入高汤焖至20分钟

　　 7.焖至20分钟后，这个时候可以加入点土豆块，继续闷，然后加入适量的盐和味素。

　　 8.20分钟后，即可出锅，非常美味的兔肉哦