1.苦瓜三根洗净

　　 2.从中间剖开，去掉内瓤，

　　 3.切成小条

　　 4.苦瓜条放入开水锅中氽烫两分钟，

　　 5.烫好的苦瓜条过凉水

　　 6.捞出备用，

　　 7.准备豆瓣酱，

　　 8.锅里倒入适量的油，

　　 9.油热后倒入苦瓜条翻炒，

　　 10.加入一勺豆瓣酱，

　　 11.再加适量的清水，

　　 12.煮几分钟，

　　 13.直到汤汁收干为止即可关火。

　　 14.盛盘。