1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块；

　　 2.胡萝卜切大块；

　　 3.锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香；

　　 4.然后倒入羊肉翻炒变色。

　　 5.把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；

　　 6.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；

　　 7.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

　　 8.成品图片。