清蒸澳洲龙虾的做法，首先得从选材开始，只有材料挑选好了，才能做出美味佳肴来，澳洲龙虾不是一种廉价的食材，与鲍参翅肚一样，都是非常昂贵的食物，如果没有从选材开始就提高警惕，那么只能白白浪费了精力与财力。
关于澳洲龙虾的挑选，最好是选择新鲜活的，正宗的澳洲龙虾根据外观分为两种，深红色的和花龙的，没有什么区别，很多人在购买的时候会被坑，那是因为一些商家为了多赚钱，会把龙虾装在袋子里，而且还加了少许水，这样会大大的增加斤数，很不划算，所以在进行购买的时候最好是要求将龙虾直接放在秤上面称，这样可以减少你的损失。澳洲龙虾挑选好了之后就是准备其他的配料，一口大一点的锅，食盐，橄榄油，白胡椒粒和柠檬。所有的都准备齐全之后就可以开始进行烹饪了，一般澳洲龙虾都是比较干净的，不需要加入料酒之类的浸泡，这样反而会影响澳洲龙虾的口感。
将龙虾清洗干净之后放在准备的大锅里面，加入足量的清水，一定要有能将龙虾淹没的水量，接着用大火煮，在里面加入适量的食盐和白胡椒粒，食盐稍稍多加一些，这样可以让龙虾更加入味，待锅中水烧至沸腾之后将龙虾放进去，用勺子将其压下，全部浸没在水里，盖上锅盖大火焖煮，直至锅中水再次沸腾之后就可以开始计时了，因为一般一个3斤的龙虾需要的烹煮时间为20分钟，煮太久不好，没煮够时间也不行，计时好了之后就可以将火稍稍关小一点，保持中火的状态，将锅盖揭开煮，烹煮时间到了之后关火，将龙虾取出，放在盘子里放凉沥干水分。
澳洲龙虾煮好了，接下来就是准备调料了，清蒸澳洲龙虾的做法没有什么重点，既然是清蒸，那么调料就必须清淡简单，取适量的橄榄油在碗里，再把新鲜的柠檬切开，挤出适量的柠檬汁，与橄榄油混合在一起，然后根据自己的口味加入适量的食盐，最后把适量的白胡椒粉加在里面，搅拌均匀之后就可以当做调料蘸着吃了。清蒸澳洲龙虾的做法完成之后，接下来就是开吃，比较注重形象的人，会用刀将龙虾切开了吃，不顾小节的人则是直接动手操作，各种撕，扯，剥，究竟哪一款吃饭适合你呢?
