什锦软蛋冻用料工具 主料： 猪皮 (600克) 什锦菜 (200克) 鸡蛋 (8个) 调料： 盐 (2勺) 料酒 (1勺) 水 厨具： 煮锅 什锦软蛋冻的做法: 1.买好的猪皮先焯煮一次！ 2.话干净猪皮上的油！ 3.鸡蛋从底部摊洞到处蛋液！ 4.切好的猪皮切条，请洗干净之后放入煮锅中！ 5.倒入水，放入盐料酒炖开锅之后再小火炖讲到三个小时！直至汤汁浓稠！ 6.鸡蛋壳用来出烫一下！先用流动水充干净里面的蛋液！ 7.把什锦菜焯烫之后捞出备用！ 8.先把焯烫好的什锦放入鸡蛋壳里，再倒入冻汁！ 9.放到鸡蛋架子上，等到冻汁冷却之后放入冰箱冷藏一宿即可！ 10.成品欣赏！ 11.成品欣赏！ 12.成品欣赏！ 13.成品欣赏！
