炒饭是用快捷省事的方式加工速成的一道美食，不但色香味美，营养丰富，且品种多样，在人们工作生活进入快节凑的今天，炒饭似乎也就㫫得更加受人欢迎，炒饭中不同的配料，不同的口味，使人眼馋，令人喜爱。今天和大家分享的，是一道非常新颖美味的时尙快餐一一翡翠炒饭。

    翡翠炒饭

    用料:米饭1碗，菠菜叶10片，青菜叶5片，黄瓜1节，胡萝卜1节，腌鸭蛋1个，小火腿肠1根，色拉油和盐适量。

    翡翠炒饭的做法

    1、先将菜叶洗净(菠菜叶或者青菜叶任选一种，也可两种混合使用)，用刀切短，放入料理机中加入少许清水打成汁，也可放在大碗中用手搓揉，再过滤出绿色汁液，黄瓜和胡萝卜洗净后切成小方块，火腿肠取一半切成碎丁，腌鸭蛋切成两半，取一半备用。

    2、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至八成热时，将米饭倒入锅中，炒拌几铲后，用小勺将绿菜汁舀一部份撒入米饭中，多少隨意，米饭染至上色即可，再炒拌几铲后，把切好的火腿肠倒入锅中，稍后再撒入适量的盐，全部一起翻炒，当米饭炒出香味时，起锅装盘上桌。

    3、将切好的黄瓜和胡萝卜，堆放在米饭的一边，再把切好的ঞ蛋，取一半摆放到米饭的上层，取一个小碗，在碗中配入生抽、酸醋、芝麻油或者花椒油、油辣椒，再加入少许温开水调匀，供黄瓜和胡萝卜蘸用，蘸料也可选择芝麻酱、花生酱、甜面酱，总之，选用自己喜爱的就好。

    4、在炒好装盘后的翡翠饭粒上，适当的撒入几粒炒香的白芝麻，也可撒入花生碎，这可以选择撒入少许的肉松，既点缀，又为米饭增添香纯美味。

    特点:鲜香诱人，温情享受。

    大米营养价值

    大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国