传统的煲仔饭都是用陶瓷锅小火焖制出来的，但今天我这道腊肠煲仔饭用电饭煲也居然做得很好呢，而且还有厚厚的焦香锅巴。所用的腊肠是湖南传统工艺土坑熏制的王家五腊肠。米饭粒粒分明，颗颗饱满，而且吸足了腊肠中的香味，那真是越嚼越香。为了让营养和口感更加丰富，我还加了胡萝卜和杏鲍菇，这样一来，在颜色上也得到了丰富。

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    腊肠煲仔饭用料工具

    主料：大米(两杯半)清水(2.3水位线)王家五腊肠(一根)小胡萝卜(三根)杏鲍菇(一根)辅料 植物油(20克) 酱油(适量)盐(少许)
    厨具： 电饭煲分类米饭米咸鲜焖一小时普通难度

    腊肠煲仔饭的做法:

    

    1.大米淘洗干净，清水加到2.3水位线，比平时正常的水略少一点点

    

    2.腊肠、胡萝卜、杏鲍菇洗净备用

    

    3.分别切成小丁

    

    4.炒锅中放少许油，先将腊肠丁煸炒出油

    

    5.再将胡萝卜丁、杏鲍菇丁入锅中煸炒

    

    6.根据口味加入盐、酱油，调色调味，腊肠中已经有咸味了，所以可以少加点盐

    

    7.将炒好的腊肠菜丁倒在浸泡的米饭上，不用搅拌

    

    8.将内胆放入饭煲中，选择煲仔饭短粒米菜单

    

    9.时间到，喷香香的煲仔饭做好啦

    

    10.用随锅附带的铲子将饭与菜翻拌均匀

    

    11.看下面的锅巴，厚厚的一层，因菜中加了少量的酱油，因此锅巴色泽金红

    

    12.粒粒分明，颗颗饱满、入味

    

    13.细细品尝，越吃越香

    小窍门：

    可以根据自家的大米选择长粒米、短粒米、圆粒米等米种，也可以根据自己的口感需要来调整时间，我用的自动设定的时间，一切都省心了； 所用的菜料可以根据喜好进行调整； 厚厚的锅巴很焦香，需要慢慢品尝，越嚼越香。