有一天儿子说起了他小时候喝的瓷罐酸奶，记忆深刻，美味无比。我也对那种瓷罐的酸奶记忆犹新，很是怀念。现在我们这里买不到那种瓷罐的酸奶了，对于酷爱美食的我，总想给孩子一个重温儿时记忆的机会，于是跑了好些家瓷器店，但是都没有找到那种老式的酸奶罐，最后买了一大堆我认为比较好看的陶瓷罐罐，用它们来发酸奶试试吧，看看是否能找回记忆中的味道。用这种瓷罐发酸奶，效果也是很不错的，但依然怕孩子吃惯了当今的食物，还是会觉得不够好吃，于是头一天就做了面包，晚上发上酸奶，早上酸奶还是热乎乎的，就弄了点饼干碎，直接给做了两个盆栽酸奶，给孩子美味的同时，营养也得兼顾，还得能让孩子吃得饱饱的，这样一上午才能精力充沛。

    主料

    纯牛奶2000毫升  乳酸菌2克

    辅料

    饼干碎适量  食用花草叶适量

    瓷罐酸奶&盆栽的做法

    1.我用的鲜牛奶，煮开

    2.温度晾凉至40度左右，加入酸奶菌粉。一袋菌粉是1克，要用2袋

    3.先用勺子盛一点牛奶，倒入菌粉搅拌均匀，然后再倒入锅中搅拌均匀，这样菌粉分布均匀，避免了菌粉分布不均发酵造成的发酵问题

    4.陶瓷罐洗净后用开水煮一下消毒

    5.把加了菌粉的牛奶倒入瓷罐中，发酵时最好用油纸或者保鲜膜盖严实。因为酸奶菌是厌氧菌，密封发酵效果会更好

    6.烤箱按发酵功能键，时间设定7小时，酸奶发酵的温度是40度

    7.把装奶的瓶瓶罐罐都放入烤箱关门等待

    8.发酵好的酸奶，很浓稠，表面一层厚厚的奶皮，好香的

    9.接下来做个盆栽，发酵好的酸奶盛入盆里、铺一层酸奶就撒一层奥利奥饼干碎，这样一层层铺满

    10.铺满后最上面再撒一层饼干碎，插上薄荷叶即可

    11.也可以插上田七苗，总之能吃的小苗苗即可。一杯瓷罐酸奶加水面包片，还有一盆小盆栽，早餐搞定，而且还很有情趣，大小孩子都会喜欢哦

    烹饪技巧

    酸奶菌粉一袋是1克，可以发2斤的奶。自己根据自己的用量调整，我是发了4斤所以用了2袋