1.将墨鱼去皮去眼去嘴去墨囊洗净，再用搅拌机打碎，然后用适量盐、鸡精、生油腌制10分钟，最后搓成肉滑。

　　 2.紫菜用清水浸软洗净。

　　 3.水烧开后加入姜片和紫菜，煮沸后再加入墨鱼滑。

　　 4.墨鱼滑熟后加入适量盐调味即可。