1.香菇用冷水泡软，去蒂，挤干水，切丝

　　 2.韭黄洗净，切寸段；葱、姜洗净，切丝

　　 3.鸡肉洗净，切丝，加盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉、葱、姜腌制

　　 4.锅内放高汤、香菇丝、鸡丝煮5分钟

　　 5.生粉加水调成芡汁，倒入锅中勾芡，加韭黄拌匀，关火即可