1.准备好所有的食材。

　　 2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。

　　 3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。

　　 4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。

　　 5.再加入白酒。

　　 6.加入咖喱粉。

　　 7.加盖大火烧煮20分钟。

　　 8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。

　　 9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。

　　 10.千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。

　　 11.粉丝泡发至软。

　　 12.凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。

　　 13.沙锅中加入牛肉汤。

　　 14.调入盐。

　　 15.再加入胡椒粉。

　　 16.放入千张丝煮开。

　　 17.在加入粉丝。

　　 18.加入切好的牛肉。

　　 19.粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。