蚕菜对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜。 紫葛叶不但能当菜食用，还是一味中药。它有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜。紫角叶那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液，对抗癌有非常好的作用

    主料

    潺菜200克  肉丸150克

    辅料

    盐1勺半  油1勺

    蚕菜肉丸汤的做法

    1.准备好蚕菜和肉丸

    2.把蚕菜洗干净

    3.然后倒入适量的水，待水开后下入蚕菜

    4.然后放入少许的油和肉丸

    5.肉丸煮熟了在、后放入适量的盐即可

    烹饪技巧

    肉丸是熟的，所以先放蚕菜，煮一下后放入肉丸，待肉丸浮起来调味即可