1.菜花掰成小朵，放在沸水中焯一下；

　　 2.在碗里打入鸡蛋，锅里放油，油有7成热后放入鸡蛋,中小火，这时才用筷子快速搅拌鸡蛋，并放入菜花；让菜花可以粘到一点点鸡蛋液；

　　 3.出锅前撒上盐和新鲜磨的胡椒就好了。