1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。

　　 2.苦瓜去籽洗净后切片。

　　 3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入肉片翻炒至变色。

　　 4.加入苦瓜炒均后加入适量盐调味即可。