关于沙拉酱的几样建议：我在这里取用的是在任何超级市场内皆可买到的那一种普通蛋黄沙拉酱，在拌制的时候，如果你偏爱香甜的口味，便在其中拌入适量的甜味鲜奶油，以使沙拉酱的甜味加重，且奶香味道浓郁；如果你喜爱的是清爽的咸味，那便在沙拉酱内加入少许白醋，精盐，搅拌均匀后，食用时另有一样别致且可口的风味在其中。
此外，若是在拌制水果沙拉的时候，建议在沙拉酱内调入适量的酸奶，这样可以令到略嫌固态的蛋黄沙拉酱为酸奶稀释一些，味道也会更好一些。）
这样菜式做成入盘后，先不用吃，光是它五彩缤纷的美