1.鸡蛋,蛋清打散,加牛奶或豆浆,几滴料酒,少许盐

　　 2.小平底不粘锅油加热(锅最好是可以放入烤箱里的那种,没有木头柄),放西兰花,中火炒3分钟

　　 3.倒入蛋液,小火煎3,4分钟,注意别煎焦了,关火

　　 4.烤箱放到焗的一档预热

　　 5.把锅放入烤箱焗2,3分钟,直到蛋液全部凝固就可以了.

　　 6.如果没有烤箱的话,就把西兰花蛋饼翻个个儿,再煎1,2分钟就行了.