1.鸡蛋打入碗中搅匀后加入适量盐、黑胡椒粉、生粉、牛奶搅拌均匀。

　　 2.香肠洗净后切片。

　　 3.铁板均匀抹上一层油，烧热后将蛋液倒入铁板中用小火煎。

　　 4.表面蛋液将要凝固时，将香肠片平铺在蛋上。

　　 5.当表面蛋液凝固时可将蛋饼翻面，稍微煎一下铺了香肠的一面。

　　 6.煎2分钟后关火，让铁板的余热慢慢煎熟香肠即可。