西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的中国汉族特色菜肴，相信很多人会做的第一道菜就是这西红柿炒鸡蛋吧?这道菜已经做过无数遍，但是可能每个人的做法和口味喜好都不同，有的人会选择放入少许白砂糖来调味，一些剥皮或者不剥皮等等的差别，做出来的成品在口味上还是会有所差异的。

　　食材明细：

　　主料：鸡蛋，西红柿;

　　辅料：食盐，白砂糖，食用油;

　　制作步骤：

　　1.把西红柿和鸡蛋都先清洗一下，洗干净;

　　2.西红柿去蒂后切成差不多大小的块状备用;

　　3.鸡蛋中稍微加少许的食盐打散备用;

　　4.炒锅中放入适量植物油，烧热后把鸡蛋液倒进去翻炒;

　　5.翻炒的过程中，用锅铲将鸡蛋捣碎，炒好之后盛出;

　　6.锅中重新放少许植物油，烧热后把西红柿倒进去翻炒;

　　7.待西红柿变软之后改成小火，加入适量的白砂糖和食盐，熬煮出汤汁;

　　8.接下来把炒好的鸡蛋倒在里面一起翻炒均匀关火即可。

　　小贴士：

　　西红柿炒鸡蛋这个菜十分简单，而且营养丰富，鸡蛋是最好的能够补充人体所需蛋白质是的优质食物，而西红柿中含有丰富的维生素，这两种搭配在一起，可以起到很好的养生的作用，做这道菜的时候要注意，不能加水，因为西红柿在翻炒的过程中就会翻炒出很多的汤汁，这样做出来的才是原汁原味。