茄汁鲅鱼用料工具

    主料：鲅鱼(2条)辅料葱(1段)姜(1块)蒜(3个) 番茄酱(200克) 醋(2汤匙) 生抽(1汤匙)白糖(1汤匙)水 花椒
    厨具： 炒锅分类常见菜式热菜酸甜炖半小时普通难度

    茄汁鲅鱼的做法:

    

    1.鲅鱼收拾干净切段

    

    2.锅里多放些油，中小火把鱼煎至两面金黄

    

    3.盛出备用

    

    4.葱姜切丝，蒜拍扁

    

    5.番茄酱、生抽、醋、白糖和适量清水搅拌调成汁

    

    6.锅中加少许油，下葱姜蒜花椒爆香，我还放了一个辣椒

    

    7.加入调好的
调料：汁

    

    8.把煎好的鱼放进去，汤汁基本和鱼持平即可。大火烧开转中小火炖一会，待汤汁浓稠时，大火收一下汁即可，不用全部收干，吃的时候蘸着吃会更香

    

    9.成品欣赏