用料

　　鲐鲅鱼2条

　　油适量

　　盐适量

　　白糖适量

　　料酒适量

　　醋适量

　　豆瓣酱适量

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　酱烧鲐鲅鱼的做法步骤

　　1.主要材料:鲐鲅鱼2条。将鲐鲅鱼处理干净，,特别要将腹腔的血污洗净,擦干表面的水份。

　　2.起锅热油，爆香葱姜蒜。

　　3.放入鲐鲅鱼，开旺火，先后烹入醋、料酒。

　　4.放入豆瓣酱。

　　5.加入白糖、少许盐调味

　　6.加适量清水烧制10分钟左右，中间将鲐鲅鱼翻面一次。

　　7.旺火收汁，出锅装盘

　　小贴士

　　1、鲅鱼头也可以食用，因为肉少，所以去掉了。

　　2、已经放了豆瓣酱,所以加盐要适量。