小时候不是很爱吃青菜，不明白妈妈为什么每天都会逼我吃。现在喜欢读一下养生的书籍，才知道叶绿素每天都有摄取，所以推荐这道菜给大家。
主料
辅料
菜籽油适量 鱼露1匙 白糖2克 盐适量
1.锅内倒入菜籽油
2.待油温升高倒入沥干水份的青菜翻炒
3.待青菜全部被油包裹，加入2克糖及1匙鱼露翻炒30秒盛出
4.锅内再次倒油
5.下入蘑菇片翻炒
6.待蘑菇略微发黄
7.加入青菜，翻匀
8.加入盐来调味后再翻炒10秒钟
9.盛出即可
烹饪技巧
1青菜不宜入味，加入鱼露方便入味又可提鲜，还不会影响蔬菜本来的颜色 2最好用菜籽油来烧制，有一股特别的香味 3炒青菜时一定要加2-3克糖，这样的青菜吃起来会有回甜的口感
