腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点击此处添加图片说明衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。

    主料

    荷兰豆100克  蒜苗50克  腊肠150克

    辅料

    油1勺  蚝油1勺  盐少许

    腊肠炒荷兰豆的做法

    1.准备好腊肠，荷兰豆，蒜苗

    2.把腊肠用开水煮一下

    3.把蒜苗切段，腊肠切片

    4.先用油炒荷兰豆

    5.然后下入蒜苗翻炒

    6.把切好的腊肠放下入爆炒

    7.放入适量的盐

    8.最后放入蚝油翻炒均匀即可

    烹饪技巧

    腊肠先用开水煮一下，这样炒出来的腊肠就不会这么老，腊肠已经煮熟不用抄太久，所以后面下