芹菜干子炒肉用料工具

    主料：干子(6块)芹菜(300克)猪里脊肉(200克)辅料油(2勺) 胡椒粉(1勺)干辣椒(2颗)味极鲜(1勺)料酒(1勺) 生姜(1个)盐(1勺)淀粉(2勺)老抽(1勺)
    厨具： 不粘锅、平底锅、炒锅分类家常菜热菜咸鲜炒廿分钟普通难度

    芹菜干子炒肉的做法:

    

    1.用开水焯烫酱干子，除去上面的嘌呤；嘌呤具有清水性； 先将干子切成条状

    

    2.水芹菜洗净切段备用

    

    3.里脊肉洗净切丝。加进淀粉。老抽1勺上色。放进料酒少许将其搅拌均匀备用。锅中置油烧热，放进肉丝滑炒。炒至里脊肉8成熟即可

    

    4.另起新锅放入油，爆香生姜和干红辣椒，汇进干子

    

    5.烹入味极鲜1勺增鲜

    

    6.盛起炒好的干子。余油爆炒芹菜

    

    7.汇入炒好的干子和肉丝

    

    8.全部食材已经汇合了，关火，放进1勺盐。撒进胡椒粉增香

    小窍门：

    GODOFMERCY摩西小贴士：1.晚上要少量吃干子，这样不会有腹胀的现象。2.豆制品都含有嘌呤，痛风和高血脂的患者要慎用。3.芹菜的叶要比茎的营养价值高许多，不要丢弃。